Wüsthof Santoku Classic Glatt

Wüsthof
Santoku Classic, glatte Klinge. Speziell entwickelt für die Zubereitung von Sushi und Sashimi – ideal aber auch für feinste Schneidarbeiten in der Küche. Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist damit aus Küchen in der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken.

Das Klingenblatt der Messer von
Wüsthof aus der Serie Classic ist aus einem Stück geschmiedet und auf 58 Grad Rockwell gehärtet. Das sorgt für eine hohe Belastbarkeit und langfristige Schärfe der Wüsthof-Messer. Der zweifache Abzug der Wüsthof-Schneide bzw. Wate garantiert zusätzlich für eine extreme Schärfe. Der Klingenrücken von Wüsthof-Messer zeichnen sich dadurch aus, dass er sorgfältig geschliffen und entgratet ist. Der Kropf des Wüsthof-Messers, also die Verdickung zwischen Klinge und Griff, ist das typische Merkmal für geschmiedete Messer und gewährleistet die optimale Balance des Wüsthof-Messers. Das leichte Kropfdesign sorgt für ein agiles und besseres Schneiden. Die geschmiedeten Messer von Wüsthof haben einen durchgehenden Stahlerl an dem die Griffschale solide befestigt ist.

Dank seiner hervorragenden Ergonomie liegen Wüsthof-Messer aus der Serie Classic extrem gut in der Hand und die Balance für leichtes und angennehmes Schneiden ist sehr ausgewogen. Zur Sicherheit beim Schneiden sorgt zum einen der Bart des Wüsthof-Messers. Er dient als Handschutz und verhindert ein ein Abrutschen der Hand in die Klinge.

Eigenschaften des Santoku von Wüsthof:

• Klingenlänge 17 cm
• Kingenhärte: 58 HRC
• Aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl, die Voraussetzung für eine hohe und gleichmäßige Härte sowie eine lange Schnitthaltigkeit.
• aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet – mit Kropf und durchgehendem Erl
• spezielle Härtung der Klingen auf 56° Rockwell
• lasergeprüfte Schneidengeometrie
• zweifach geschliffene Klingen für die richtige Schärfe
• optimale Balance der Messer für ermüdungsfreies Arbeiten
• typischer WÜSTHOF-Kropf für sichere Handhabung
• fugenloser Übergang vom Griff zur Klinge zwecks einwandfreie Hygiene
• Qualitätssiegel auf jeder Klinge mit DREIZACK-Logo und Produktionsort Solingen
• Achtung: Kochmesser sind zur Schneide hin besonders dünn geschliffen. Sie dürfen keineswegs zum Hacken von Knochen sondern nur zum Schneiden benutzt werden.